Kuva i piše:

Jovana Ivanović

Listah neke kuvare, te naiđoh na ovaj zanimljiv recept koji sam prilagodila nama…

Hrono varijanta vranjanske zalivene prazne pite poznatije kao samsa.

Sastojci za 4 kore:

• 300 gr brašna ( ja sam koristila meku speltu )
• Malo soli
• 150 ml hladne vode

Zamesiti testo, podeliti na 4 jufke i ostaviti oko pola sata.

Istopiti 2 kašike masti.

Nakon pola sata oklagijom razvlačiti jufke u kore, što je tanje moguće. Premazati koru mašću i “spakovati” je kao harmoniku pa ređati u podmazan pleh. Tako sa sve 4. Ređate ih u krug, da dobijete oblik okrugle pite. Pre pečenja iseći pitu. Peći oko 20ak min u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

Kada je dobila zlatnu boju premazati je mešavinom kiselog mleka, ispasiranog belog luka, a ja sam dodala i vlašac. Vratiti pitu u rernu koju ste isključili, da lepo upije fil.

Vranjanci znaju znanje, nema šta!!!

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?