Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ovaj ručak smo pravile mama i ja dok smo bile na moru. Uglavnom smo odmarale od kuhinje i jele po restoranima, ali smo tu i tamo nešto i spremile. Plan je bio da iskoristimo svo povrće koje je zaostalo od prethodnih dana, vi možete da iskoristite ono što vama odgovara.

Stavile smo:

• 1/2 paprike
• 1/3 plavog patlidžana
• 1/2 luka
• 5 ili 6 pečuraka
• 2 vešalice
• malo svinjske masti
• 1 kašiku putera
• Malo peršuna
• 3 čena belog luka
• Začini: Morska so, biber, origano

Iseckati svo povrće. Patlidžan posoliti i ostaviti da pusti vodu.

Zagrejali malo masti u tiganju i spustile vešalicu koju smo isekli na nekoliko delova i malo posolili. Koliko će veliki delovi biti zavisi od veličine vašeg tiganja. Kada je vešalica počela da se rumeni, okrenuli smo stranu i poklopili tiganj. Tada temperaturu već treba smanjiti. Posle nekoliko minuta, meso smo izvadile, stavile u dublji tanjir i poklopile.

U tiganj smo onda ubacile luk, pa plavi patlidžan, njemu treba malo više vremena od ostalog povrća. Zatim smo dodale ostalo povrće i puter. Dodale smo i sve začine i beli luk iseckan na listiće. Kada se sve prodinstalo, a nije se baš skroz skuvalo da bude gnjecavo, vratile smo meso, sa sve sokom koje je pustilo i ostavile da se sve zajedno još malo ukrčka na tihoj vatri.

Sadržaj tiganja izručite na tanjir, dodajte malo peršuna preko i srvirajte.

Prijatno!