Kuva i piše: Marija Đukanović Djeca kažu jeeeeeeeeee …
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Na početku hrono ishrane svi smo se trudili da imamo određenu količinu proteina u sva tri obroka. Ne previše, ali dovoljno.
Međutim, kako vreme odmiče, tako ljudi počinju da smanjuju meso (čast izuzecima), a ne povećavaju mlečne proizvode jer, istini za volju, oni jako goje. Ne sve ljude, ali dobru većinu. Ponekad protein preskočimo za ručak, ali ga iz večere nikad ne izbacujemo. On je uveče MUST HAVE (kao zimi dobar kaput u ormaru). Tokom noći se obnavlja mišićna masa, a to je nemoguće bez prisustva nekog proteina u ishrani.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Ali i tad pomalo varamo, pa ne jedemo uvek meso, ribu ili belanca, već u obrok ubacimo pečurke koje su dobar izvor biljnih proteina. I meni to savršeno prija barem jednom nedeljno. Uz njih uveče i ne bi trebalo jesti meso, jer je to poprilično teška kombinacija i sasvim sigurno bi otežala varenje. Ali pečurke uz salatu ili neko drugo povrće su sasvim ok.
Možete da izvučete bilo šta iz ostave, ja sam ovog puta stavila:
- šampinjone
- papriku
- tikvicu
- crni luk
Sve sam iseckala na krupnije i ubacila u zagrejan tiganja sa malo maslinovog ulja. Tiganj je bio dovoljno veliki da se sve rasporedi u jednom redu, da ne bude pretrpan. Kada je korica počela da se hvata sa donje strane, polako sam prevrnula povrće….da ne ispusti previše vode od konstantnog mešanja. Kada je bilo gotovo, jelo sam začinila. Stavite šta želite. Ja sam koristila malo krupniju morsku so, bosiljak, ruzmarin, biber…. Ko voli intezivnije ukuse, na samom kraju može da ubaci malo belog vina. I kašičica je dovoljna.
Pravila i savrseno je! 🙂
Recept izgleda divno i ukusno, ali me zanima gdje su ovdje proteini? Koliko proteina ima ovaj obrok? Ne bih rekao da ima više od 5 grama, a ako iole pratimo unos proteina, onda je ovo samo desetina dnevnih potreba, ako ne i manje od toga. Molio bih za objašnjenje. Hvala
Pečurke mogu da zamene meso ili neki drugi ozbiljniji izvor proteina. I ovo nije jedini obrok u toku dana, u hrono ishrani su obavezna tri obroka i u svakom gledamo da imamo dovoljnu količinu proteina. Ako se uvek hranite prema osnovnim pravilima nikad nećete uneti manje od onog što vam je potrebno. Ljudi često pogrešno shvate preporuku za meso pa unesu i više nego što im treba.
Ooo, odlicno!!! Taman sedoh za komp da nadjem neki recept za veceru bez mesa, a sa sampinjonima i – bam! evo ga.
Hvala!!!
Hvala za ideju,sutra spremam ovo za večeru,meni je baš teško da jedem stalno meso….a tek sam počela sa hrono ishranom . 🙂
Draga Ana,
da li možete da mi objasnite zašto ne mogu bademi uveče?
Kada sam u velikoj gužvi i ne stignem da ručam ja pojedem šaku badema. (jako retko)
Da li mogu isto da uradim sa večerom?
Pozdrav!
Drugo je ručak. Bademi su izvor masti, bolje je ne jesti za večeru.