Kuva i piše:

Ana Ćubela

Na početku hrono ishrane svi smo se trudili da imamo određenu količinu proteina u sva tri obroka. Ne previše, ali dovoljno.

Međutim, kako vreme odmiče, tako ljudi počinju da smanjuju meso (čast izuzecima), a ne povećavaju mlečne proizvode jer, istini za volju, oni jako goje. Ne sve ljude, ali dobru većinu. Ponekad protein preskočimo za ručak, ali ga iz večere nikad ne izbacujemo. On je uveče MUST HAVE (kao zimi dobar kaput u ormaru). Tokom noći se obnavlja mišićna masa, a to je nemoguće bez prisustva nekog proteina u ishrani.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

Ali i tad pomalo varamo, pa ne jedemo uvek meso, ribu ili belanca, već u obrok ubacimo pečurke koje su dobar izvor biljnih proteina. I meni to savršeno prija barem jednom nedeljno. Uz njih uveče i ne bi trebalo jesti meso, jer je to poprilično teška kombinacija i sasvim sigurno bi otežala varenje. Ali pečurke uz salatu ili neko drugo povrće su sasvim ok.

Možete da izvučete bilo šta iz ostave, ja sam ovog puta stavila:

• šampinjone
• papriku
• tikvicu
• crni luk

Sve sam iseckala na krupnije i ubacila u zagrejan tiganja sa malo maslinovog ulja. Tiganj je bio dovoljno veliki da se sve rasporedi u jednom redu, da ne bude pretrpan. Kada je korica počela da se hvata sa donje strane, polako sam prevrnula povrće….da ne ispusti previše vode od konstantnog mešanja. Kada je bilo gotovo, jelo sam začinila. Stavite šta želite. Ja sam koristila malo krupniju morsku so, bosiljak, ruzmarin, biber…. Ko voli intezivnije ukuse, na samom kraju može da ubaci malo belog vina. I kašičica je dovoljna.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?