Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ko prati ovaj blog duže vreme zna ko je Hrono Tetka. To je sestra moje mame koja se “navukla” na hrono ishranu kada sam i ja krenula da se hranim prema ovom režimu. Tada je imala 71. godinu i bila je pravi štreber. Kada se rodio moj sestrić, malo je posustala, ali se sada, kako sama kaže, vratila na pravi put.

U poslednje vreme uglavnom sprema recepte iz mog kuvara, pa mi otežava postavljanje recepata na blog. Ovog puta je gledala Rudolfa Van Vina i odlučila da spremi pizzu na njegov način. Nije zapisala kako je pravio testo pa je iskristila jedan od starih recepata. Ali je sve ostale korake koje je videla u njegovoj emisiji isprobala.

Za testo vam je potrebno:

• 200 grama integralnog brašna
• ravna kašičica soli
• pola praška za pecivo
• dve kašike maslinovog ulja
• 125 militara vode

Testo se najlepše pravi od speltinog brašna, ali možete da umešate i ražano i malo ostalog. Samo nemojte da stavljate mnogo heljde ili ovsa, neće da valja.

Umešajte suve sastojke pa dodajte ulje i vodu. Zamesite ga pa izvadite na radnu ploču. Oklagijom razvijte što tanje, koliko god je moguće a da se ne cepa. Stavite ga na pek papir koji ste stavili na pleh, pa ga premažite sa maslinovim uljem. Tako namazano testo stavite u rernu da se zapeče. Onda ga izvadite pa filujte.

Potrebno vam je:

• Nekoliko bukovača
• Kačkavalj (ako ste u restrikciji onda sveža mocarela)
• Paradajz pire (3, 4 kašike)
• Pršuta
• Nekoliko šaka rukole
• Origano

Rukama iscepkajte bukovače i pobacajte po testu. Zatim pospite paradajz pireom i sve pospite origanom. Ako niste u restrikciji, onda narendajte kačkavalj. Ako jeste, rukama isitnite svežu mocarelu i pobacajte preko. Onda testo ponovo stavite u rernu da se sir istopi i da se sve zapeče. Na nekoliko minuta. Kada bude gotovo, izvadite i preko stavite pršutu i rukolu.

I uživajte! Nestvarno dobra pica!

Prijatno.