Canon 700 D

Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ne razumem ljude koji ne uživaju u hrani. A znam ih nekoliko. Jedu da bi utolili glad, onoliko koliko moraju. Nikad ih nisam čula da su rekli “Au, što ovo dobro!”. Za mene je hrana gorivo, ali i velika ljubav. Zato i jeste dobro kada nađete neki sistem, u kojem možete da budete gurman, a da svoje kilograme i zdravlje držite pod kontrolom.

Ovog jutra sam spremila najbolji doručak u poslednjih nekoliko meseci. Uzela sam dve somborke, divno crvene, ljute taman koliko treba. Oprala sam ih, očistila, isekla i ostavila sa strane.

Onda sam napravila brze lepinje iz tiganja.

Potrebno vam je:

• 1/2 čaše ražanog brašna
• 1/2 čaše heljdinog brašna
• 1/2 čaše prosenog brašna
• 2 dcl kisele vode
• 1/3 kašičice sode bikarbone
• 3 kašičice limunovog soka
• Čaša je od 2 decilitra

Ovu smesu možete da pripremite i veče pre, samo nemojte da stavite sodu bikarbonu i limunov sok. Ostavite je da stoji preko noći, tako ćete eliminisati fitinsku kiselinu. A pošto je smesa retka, ujutru neće biti problem da umešate sodu i limunov sok.

Žitarice treba potapati, a testo ostavljati da prenoći, evo i zašto

Kada ste to uradili, u tiganj stavite malo putera i maslinovog ulja.

I kašikom vadite smesu. Napravila sam tri “lepinje”. Pekla sam ih sa obe strane po par minuta.

Onda sam tiganj očistila papirnim ubrusom, dodala još malo putera i spustila somborke. Kada je kožica počela da puca, pre njih sam stavila usitnjen mlad sir.

Kada je počeo da se topi, a to je bilo otprilike odmah, sve sam prebacila u tanjir. Kada to budete uradili, u tanjiru će se razliti tečnost od sira. Samo iscepkate lepinju i umočite u to. Pustite da se parčići lepo natope.

Savršenstvo!!!!