Kuva i piše:

Jasna Veljanović

Mnogo volim susam. Moram da priznam da nisam ljubitelj svih turskih poslastica, pogotovu ne baklava, urmašica itd. Odnosno, poslastica u čiji sastav ulazi (po meni) uglavnom brašno i šećer, ali ove susam štanglice obožavam. Još kad se naprave od zdravih sastojaka, onda je duplirano uživanje u njima.

Za ovu brzu starinsku poslasticu potrebno vam je:

• 1 jaje
• 60 grama maslaca
• 5 kašika kokosovog šećera
• sok od pola manjeg limuna
• 70 grama integralnog speltinog brašna
• 1 prašak za pecivo
• pola kašičice soli
• 160 grama susama

Ručno razmutite jaje, zatim dodajte razmekšali maslac na sobnoj temperaturi, mutite dalje pa  dodajte šećer i limun i ponovo mutite.

Sve ovo možete činiti i mikserom na slaboj brzini. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so i postepeno sjedinite suvu i vlažnu smesu.

Zatim umešajte susam spatulom, kojom ćete po pek papiru razmazati i oblikovati smesu, tako da bude četvrtastog oblika. Zatim je isecite  na štangle.

Pecite maksimalno 15 minuta na 175°C. Kada izvadite štangle iz rerne, one će biti još meke. Još jednom ih podelite i sačekajte da se ohlade i stvrdnu.