Tetka već danima priča kako joj se jede spelta. Rečeno, zapoveđeno.

Jutros i slana i “slatka” varijanta.

Speltu treba prethodnog dana potopiti u vodi. Uveče staviti u novu vodu, pustiti da ključa 6 do 7 minuta a zatim je poklopiti i skloniti sa ringle. Uviti je u ćebe i ostaviti preko noći. Čini se kao mnogo posla ali zapravo nije. Treba vam samo jedno ćoše u kuhinji gde će to da stoji. Mnogo jednostavnije nego svaki čas ustajati i proveravati šta se dešava na šporetu.

A tako žitarice zadrže u sebi sve ono što je vredno.

Ujutru smo speltu pomešali sa švapskim sirom, slaninom i vlašcem. Kada pravim ovakva jela, slaninu obično propržim. Međutim, ova slanina je toliko bila lepa da mi je bilo žao da je stavim u tiganj.

Pošto je ostalo spelte u šerpi, odličili smo da probamo i “slatku” varijantu. Dodala sam malo rogača, cimeta, kakaa i mlevenih badema. Nije bilo loše, ali meni je tu falilo nešto još slađe. Moram da kupim steviu, da isprobam i to čudo. I da konačno napravim bademovo mleko.