Kuva i piše:

Ana Anufrijev

Opet je testo sa sodom bikarbonom na meniu. Anin patent sa par kapi limuna je neprikosnoven. Ona verovatno štuca kad god ja pravim testo sa ovim u osnovi.

Za hlepčiće je potrebno:

• 3 šolje speltinog brašna
• 1 šolja ražanog
• 1 šolja integralnog pšeničnog
• 400 – 500 militara surutke
• malo soli
• semenke po želji

Testo sam uveče zamesila sa surutkom i par kašika maslinovog ulja. Poklopila i ostavila. Ujutru sam dodala jednu punu kafenu kašičicu sode-bikarbone i malo limunoog soka. Na pobrašnjenoj podlozi testo sam doradila rukama i oblikovala lopte, koje sam ovlaš uvaljala u brašno. Kada sam hlepčiće poređala na pleh sa pek papirom, svaki sam duboko zasekla. Pekli su se na 200 stepeni oko 25 min.