Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ko kaže da hrono hleb, koji se pravi bez kvasca, ne može da bude rupičast?

Za to su vam potrebne dve stvari: vreme i čija semenke. Semenke odlično povezuju sva integralna brašna, a testo, što duže stoji, postaje sve bolje za rad.

Ovaj hleb sam spremala za nedeljni Pidžama party i smesu sam uveče zamesila i ostavila da stoji do jutra.

Pogledajte šta smo svre spremali na Pidžama partiju:

https://www.facebook.com/hronokuhinja/videos/446678412857819/

Sada noći nisu više tako tople i male su šanse da testo prokisne od stajanja.

Potrebno vam je:

• 300 gr ražanog brašna
• 2 kašike čija semenki
• 300 militara vode

Za ujutru:

• Prstohvat ili dva soli
  
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kesica praška za pecivo

Videćete kako će testo preko noći, kada čija semenke nabubre i puste onu svoju sluz, postati gusto i pomalo lepljivo. Dodajte soli, ulja i prašak za pecivo i sve lepo umutite. smesu možete i tako da pečete u plehu za hleb, ali sam umesto jednog većeg hleba napravila 3 tanke zemičke. Podelila sam smesu na tri dela i izlila u pleh na pek papir. Smesa će dosta da se razlije ali ćete mokrim rukama moći da oblikujete zemičke.

Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 220 stepeni oko 20 minuta.

View this post on Instagram

A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica)