Kuva i piše:

Ana Ćubela

Sveti Nikola je prošao i vreme je da se vratimo u normalu. Ja nisam išla nigde na slavu, ostatak Srbije je ili slavio ili išao u goste. Ali sam zato sa prijateljima otišla na večeru u japanski restoran i jela stvari za koje se ne sećam kada sam ih unela u sebe. Uopšte, ceo dan juče mi je bio sav “grešan”. Dešava se.

Danas je već novi dan i polako se vraćam sebi.

Ovi pužići mogu da se prilagode svakome. I onome ko muči muku sa kilažom i onima koji nisu u restriktivnom režimu. I onima koji uopšte nisu na hrono.

Malo sam preterala sa šunkom, što se vidi na slici. Pa sam smanjila gramažu u receptu.

Potrebno vam je:

• 250 grama brašna
• 1 puna kašika masti
• 140 militara mlake vode
• ravna kašičica morske soli
• 2 kašičice praška za pecivo

Za fil:

• Sitan sir (možete da koristite i sremski)
• 200 grama pečuraka
• 100 grama šunke
• 1/3 veze mirođije
• prstohvat soli
• prstohvat bibera

Po želji:

• Ljutenica
• Kačkavalj

Za ovaj rolat, da ga tako nazovemo, mešala sam više brašna. Mislim da je tako testo ukusnije. Stavila sa ražano, speltino, heljdino, ječmeno. Brašna sam umešala sa kašičicom soli i praškom za pecivo. Zatim sam kašiku masti viljuškom mešala dok se mast nije razmekšala. Dodala sam je u brašno, a zatim i vodu. Zamesila sam malo masnije i malo tvrđe testo. Ostavila sam ga da stoji dok sam iseckala pečurke na listiće i šunku na tračice.

Onda sam testo razvila i namazala ga sirom. Po površini sam psula šunku i pečurke, a zatim mirođiju koju sam sitno iseckala. Malo sam posolila i pobiberila.

Uvila sam testo u rolat.

Isekla sam kružiće.

Ovako je izgledao presek:

Poređala sam ih na pleh. Na deo pužića sam stavila narendan kačkavalj, a na deo ljutenicu. Jedan red sam ostavila bez ičega.

Stavila sam u zagrejanu rernu i pekla desetak minuta na 220 stepeni.

I to je to.

Vi možete da dodate šta vam se jede u tom trenutku.