Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ove godine nisam htela da eksperimentišem sa beljenjem i bojama, htela sam da spremim samo jednostavna, lepa i ukusn jaja. A to znači samo jedno – jaja spremljena u lukovini. Nekada ih šaramo zelenišem, nekada samo ostavimo u šerpi da sama poprime nijanse.

Da bi svako jaje bilo unikat, potrebno vam je različito bilje. Ili običan luk.

Potrebno vam je:

• Lukovina (kesa, dve ili tri, zavisi od količine jaja)
• Jaja
• Različito lišće
• Komadići luka
• 2 kašičice karija
• 2 kašičice kurkume
• 2 kačičice bibera u zrnu
• 3 lista lovora
• 1/2 crvenog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• voda
• 1 par hulahopki

Elem, hulahopke su ovde bitna stvar. Uzmete jedne cele i iseckate ih na delove, taman da stane jaje. Nađete listove bilo čega: peršun, list napolju, korijander, rukola, detelina….i iseckate malo crvenog luka.

Svako jaje stavite u čarapu čiji ste jedan deo zatvorili čvorom, i oko jajeta stavljate ili listove ili krugove luk, ili samo naseckan luk. Zatvorite čarapu na drugom kraju. Tako umotana jaja stavite u šerpu, lukovinu oko njih i nalijete vodom. U vodu dodate začine.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

I stavite da voda provri. Kada počne da vri, smanjite temperaturu i pustite da se krčka na laganoj vatri barem 3 do 4 sata. Onda isključite ringlu i ostavite jaja u tome do jutra.

Ujutru ih izvadite, očistite i namažete uljem. I dobićete najlepša i najukusnija jaja.

Uživajte u praznicima!

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?