Kuva i piše:

Dušanka Manojlović

Potrebno vam je:

• 100 grama prosa
• 100 grama sremskog sira (ili nekog drugog)
• 100 brama spanaća (najbolje bebi spanaća)
• 1 jaje
• 1/2 praška za pecivo
• 50 militara kisele vode
• 2 kašike maslinovog ulja

Začini: majoran, majčina dušica, đumbir u prahu, kurkuma, so, biber. Stavite po želji.

Proso je najbolje potopiti pre upotrebe, a zatim ga skuvati. ali gledajte da se ne raskuva, trebalo bi da bude, da kažem, al dente. Procedite ga i dodajte sir, spanać, jaje, prašak za pecivo i začine. Sve dobro umutiti i sipati u kalup za mafine koje ste podmazali, ili stavili papiriće.

Ako ste van restrikcije možete da dodate malo sira.

Pecite na 220 stepeni oko 20 minuta.

Ako pravite pljeskavice, onda dobro zagrejte tiganj. Stavite malo maslinovog ulja i kašikom stavljati smesu. Pristisnite smesu odozgo da biste napravili pljeskavice. Peći po nekoliko minuta sa svake strane.