Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ne mogu da jedem meso svaki dan za ručak. Gledam da unesem dovoljnu količinu proteina kroz hranu, ali to ne znači da svaki dan, u sva tri obroka, mora da bude neko mesište. Nije zdravo, a bogami ni zabavno. Sa njim se lakše skidaju kilogrami, ali na duge staze nije rešenje.  Osim za one koji bez njega ne mogu 😉 .

Ali ovih dana nije jednostavno ni hraniti se sa povrćem, jer je preskupo. Zato sam se i iznenadila kada sam u Maksiju videla da je plavi patlidžan na sniženju. Dva manja komada 50 i nešto dinara – pošteno!

Ovo jelo ima neki mediteranski ili arapski šmek i može lepo da vas zaisti do večere.

Za ovo jelo vam je potrebno:

• dva manja plava patlidžana
• nekoliko komada sušenog paradajza
• dva ili tri čena belog luka
• pola šake badema
• začini: morska so, biber, ruzmarin, bosiljak….
• malo maslinovog ulja

Plavi patlidžan sam isekla na kriške, posolila i ostavila da pusti vodu. Kada je bilo gotovo, prebacila sam ga u pleh sa pek papirom. Dodala sušeni paradajz, velikim nožem smrskane cele čenove belog luka, krupno seckani badem i začine. Sve sam prelila sa maslinovim uljem, umereno. I stavila u zagrejanu rernu na 200 stepeni.

SAVET: Kada solite plavi patlidžan, sačekajte da voda sama izađe, nemojte nikada da ga cedite rukama, jer že biti žilaviji.