Kuva i piše:

Ana Ćubela

Najviše volim pite bez kora, koje se prave po sistemu “smuti pa prospi”.

Za ovo jelo vam je potrebno:

• 1 šolja prosa (ona mala od 2 decilitra)
• 4 jaja
• 5 ili 6 kocki smrznutog spanaća (može i svež)
• malo fete (može i bez nje)
• 2 kašičice kapara
• 3 kašike maslinovog ulja
• so, biber

Proso prethodnu noć dobro operete i potpote u vodu, da bi se preko noći eliminisala fitinska kiselina. I tako bi trebalo da pripremate sve žitarice.

Ujutru sam tu vodu prosula, dodala dve šolje (od 2 decilitra) nove vode, malo je posolila i pustila da vri par minuta. Onda bi proso poklopila i sklonila sa ringle. Za 15 minuta će nabubreti i upiti svu vodu.

Umutila sam jaja, dodala ulje, spanać, proso, kapare i malo fete. Sir možete da preskočite da ne bi bilo komplikovano jelo, ja sam htela da očistim frižider od zaostataka.

Sve sam umešala i presula u tepsiju u koju sam stavila pek papir.

Pekla sam 20 minuta na 220 stepeni.

Ako koristite svež spanać, samo ga poparite i iseckajte.

Prijatno!