Kuva i piše:

Ivana Milić

Potrebno je:

• Oko 1 kilogram zečjeg mesa
  Ruzmarin
  Beli luk
  Praziluk
  Majčina dusica
  Crno vino
  Sušeni paradajz ( može i svež cherry)
  Dozvoljeno ulje ili mast
  Lovovorov list
  Biber
  So

Meso sam nabavila u Univerexport supermarketu. Cena je malo manje od 600 dinara po kilogramu. Tu sam našla i sveže začine.

Zeca prvo iseći na komade. Svako parče sam posolila i pobiberila, zatim sam ređala u podmazanu vatrostalnu čiiju sa seckanim prazilukom, 3-4 čena krupno sečenog belog luka, 2-3 cele grančice ruzmarina i majčine dusice, 2-3 lovorova lista, 3-4 seckana sušena paradajza i zalila sa 1,5 čašom crnog vina.

Zeka u marinadi

Poklopila sam i ostavila u frižideru preko noći da se marinira. Sutradan sam pekla oko 1,5 sat poklopljeno na 170 stepeni i oko 30 minuta otklopljeno. Služila sam uz pire od povrća (karfiol, tikvica i praziluk) i salatu od kupusa i kelja.

Meso je bilo sočno i primilo je sve divne mirise i ukuse od začina i vina. A saft koji je ostao od pečenja je prste da poližeš.