Kuva i piše:

Marija Đukanović

Pepparkakor (medenjaci) su keksići sa mirisom Božića, zime, snijega…. doduše, zastupljeni su tokom cijele god ali baš u zimskom periodu, tu oko Božica se ne štede.

Aromatični keksići sa mirisom cimeta, kardamoma, đumbira, karanfilića.

Istorija o keksicima kaže da potiču iz Mesopotamije.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?

Medenjaci su česti u Engleskoj i Njemačkoj. Nurnberg u Njemačkoj je proizveo mnogo medenjaka u srednjem vijeku tako da je postao jedan od centara za njih. Jedna od teorija je da je medenjak došao iz Njemačke u Švedsku.
Pored medenjaka od kojih cijela kuća miriše na cimet i kardamom dok se peku, tradicionalna je i “djeda mrazova kaša” (sutlijaš posut cimetom) koju đeca u školama i vrtićima obožavaju.

S obzirom da smo u decembru bili u Božićnom raspoloženju i sve po kući je mirisalo na cimet i kardamom odlučih se i za jednu hrono mirišljavu varijantu. Cilj mi je da vama koji niste probali medenjak prenesem bar djelić mirisa i ukusa ali u varijanti kuglica

Kuglice sa ukusom medenjaka

Potrebno vam je:

• 2 dcl pečenih badema (ili indijskog oraha)
• 10 – tak svježih urmi
• 1/2 dcl kokosovog ulja
• soli u prste
• kašičica vanil arome
• 2 kašičice pepparkakskrydda (recept u nastavku)
• Cimet za uvaljati kugluce

Bademe ispeći u rerni na 180 step nekih desetak minuta. Sipati u blender, smljeti po želji pa dodati očišćene urme od spice, kokosovo ulje, so, vanil aromu i začin za medenjake. Sve dobro sjediniti pa praviti kuglice. Kuglice uvaljati u cimet i uživati.

S obzirom na to da ja imam kupiti gotov začin za medenjake vama ću napisati recept koji možete i sami kod kuće napraviti i uživati.

Začin za medenjake (pepparkakskrydda):

Potrebno vam je:

• 4 kašike mljevenog cimeta
• 3 kašike mljevenog klinčića
• 3 kašike mljevene kardamoma
• 4 kašike mljevenog đumbira

Sve dobro pomiješati pa sipati u teglici i čuvati za čarobne trenutke.

PORUČITE KUVAR POSNA HRONO KUHINJA

Neka od jela spremljena za kuvar “Posna hrono kuhinja”