Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ako ne volite da vam nešto pecne grlo dok jedete, onda smanjite količine začina za polovinu jer su ovi mafini zaista, kako im ime kaže, papreni!

I oni su bili deo Delikatesnog ponedeljka, ali smo ih spremili u manjoj količini. A deo njih smo slučajno i sakrili od samih sebe, pa smo ih delili tek po završetku večere.

Smesa brašna, jaja i vode je ista kao i u receptu za Delikatesne mafine sa ajvarom i sirom. Generalno, ovo je dosta dobra razmera pa možete da je koristite kao osnovu za različite mafine, samo menjajte ostale sastojke.

Papreni mafini

• 2 jaja
• 1 čaša ražanog brašna
• 1 čaša ječmenog brašna
• 1/2 čaše speltinih mekinja
• 1/3 čaše maslinovog ulja
• 1 ravna kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica tucane paprike
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 čaša kisele vode
• nepuna čaša iseckane slanine na kockice
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašika sira (možete i bez njega)

Pomešate brašno, mekinje, prašak za pecivo i začine. U činiji umutite jaja, dodajte kiselu vodu, ulje, zatim suve sastojke, slaninu i sir. Sir zaista možete da preskočite, mi smo hteli da potrošimo ono što smo kupili. Sve lepo umešajte špatulom i punite kalupe za mafine koje ste pre toga podmazali.

Peku se oko pola sata na 220 stepeni.

Prijatno!