Kuva i piše:

Robert Denić

Kolači koji su pravljeni za Delikatesni ponedeljak.

Sastojci:
– 100 grama sitno mlevenih pečenih badema
– 80 grama krupno mlevenih pečenih badema
– 90 grama heljdinog brašna
– 30 grama putera
– 1 veće jaje i jedno belance
– pola kašičice praška za pecivo
– 5 supenih kašika Agava zasladjivača
– prstohvat soli
Pomešate suve sastojke ( sitno mlevene bademe, brašno, prašak za pecivo i so). Puter ( koji je bio na sobnoj temperaturi) otopite na pari i dodate Agava zasladjivač i celo jaje koje ste pre toga ručno, blago umutili. Tome dodate suve sastojke i varjačom lagano sjedinite sve. Masa će biti dovoljno čvrsta da je rukom lagano postavite na providnu foliju, uvijete i odložite u frižider na 30 minuta.

Na pleh postavite papir za pečenje. Od mase pravite kuglice težine 15 gr (ja sam svaku merio).

Napravićete tačno 20 kuglica. U posudi umutite ručno belanac i neka vam do njega bude tanjir u koji ste sipali krupno mlevene bademe.

Svaku kuglicu umočite u belanac, onda je uvaljate u bademe i postavite na pleh.

Kada ste to uradili, lagano palcem napravite udubljenje na svakoj kuglici.

Biće vam lakše da prstima jedne ruke držite kuglicu sa strane a onda palcem druge ruke pravite udubljenje.

Kada je i to završeno, udubljenje napunite džemom. Ja sam ove punio džemom od višanja koji sam sam napravio i koji je naravno bez šećera.

Kolačiće pečete u već zagrejanoj rerni na 165 stepeni tačno 12 minuta. Kada su gotovi, sklonite ih sa vrućeg pleha da bademi sa dna kolačića ne izgore.

Prijatno.

PLAY: