Kuva i piše:

Ana Ćubela

Kada su palačinke u pitanju, najviše volim one od heljdinog brašna. Ali ovih dana u mojoj kući vlada nestašica, i najviše mi je ostalo brašna od spelte, jer sam ga poslednjih par meseci najmanje koristila.

Smesa za ove palačinke se pravi kao i za sve ostale. Mutiš, dodaješ, mutiš, dodaješ…..sve dok ne budete bili zadovoljni količinom i gustinom. Jedino ako baš pravite za više ljudi, povećajte količinu jaja. Ja sam pravila samo za sebe pa sam stavila:

• 1 jaje
• 6 kašika speltinog brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašiku maslinovog ulja
• 1 čašu obične vode
• 1 čašu kisele vode

Ako vam bude retko, dodajte više brašna. Ako bude gusto, više vode. Kao i kad bi pravili palačinke od klasičnog belog brašna.

Zagrejala sam tiganja za palačinke, stavila na njega malo putera, sačekala da se rastopi i krenula da pečem. Od ove količine je ispalo 6 palačinki. Da ne bih mešala jaja i mlečno, filovala sam ih domaćim ajvarom, pilećim psrima i matovilce. Ova salata je odlična za sendviče i palačinke. Blagog je ukusa, ne goriči kao rukola, jako je nežna i super za punjenje. Ako je do sada niste probali, uradite to. Ima da se kupi u svakom većem marketu.

Prijatno!