Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ne mogu a da se ne osvrnem na novi hrono kuvar koji se ovih dana našao u prodaji. Ma šta god tamo nudili za večeru, izbegavajte tešku i masnu hranu. I dalje ne mogu da verujem da im se tako nešto omaklo, ali svinjetina i pasta za večeru su veliko NE.

Večera ne mora da bude mala, ako ste imali naporan dan, ali treba da bude što laganija. Puno zelene salate, zelenog ili belog povrća uz neki lakši protein kao što su riba, belo meso živine ili poneko belance.

Pa u prilog tome jedan izdašan ali ne pretežak obrok: oslić sa karfiolom i začinima.

Treba vam:

• 500 grama oslića
• pola glavice karfiola
• pola veze peršuna
• nekoliko maslina
• beli luk
• so, biber
• 1 decilitar velog vina
• malo maslinovog ulja
• polovina limuna

Karfiol iscepkate na sitnije, pomešate sa uljem, peršunom i začinima.

Preko pobacate masline i stavite filete ribe. Ribu takođe začinite i preko nje stavite kolutove limuna. Pre pečenja u posudu ulijete belo vino.

Ribu sam prvo pekla poklopljenu, oko pola sata, na 200 stepeni.

Posle toga sam malo spustila temperaturu, otklopila i pekla još davdesetak minuta.

Prijatno, hroneri! I zaboravite na junetinu i svinjetinu uveče, posebno ne u sosevima. To ostavite za ručak.