Kuva i piše:

Marija Đukanović

Prije nego što napišem recept za pire evo nekoliko zanimljivosti o urmama(datulama).

Postoji preko 1.500 vrsta različitih urmi. Bogate su obiljem hranjivih materija i odličan su izvor kalijuma, magnezijuma, mangana, gvožđa i fosfora.

Urme imaju kalorijsku vrijednost od 282kcal/100gr što znači da spadaju u najkaloričnije voće. Suvi plodovi sadrže 70% šećera. Masti gotovo da i nema, kao ni proteina. Od vitamina urme sadrže isključivo kompleks vitamina B.

Urme se mogu konzumirati kako svježe tako i suve.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?

U Arapskom svijetu postoji bezbroj upotreba za urme: od slatkiša, dodataka jelima, pudinga, dodataka hlebu, namaza, pirea, sirupa, sirćeta i bezalkoholnih pića. Kad se muslimanski post ramazan završi, obično se prvo jedu urme.

S obzirom na to da ja najčešće kao zaslađivač slatkišima koristim urme, odlučila sam da napravim pire kako ne bih svaki put morala da ih čistim i meljem. Ovako će biti mnogo lakse i brze😉 .

Pravi se vrlo jednostavno i brzo a može baš dugo da stoji u frižideru.

Potrebno je:

• 300 gr svježih urmi
• 3 dcl vode

Urme očistiti od špice (koštice) i kore pa ih ubaciti u šerpu. Dodajte 3 decilitra vode. Kuvajte nekih pola sata na srednjoj temperaturi pa sve dobro usitniti štapnim mikserom.

Teglu pasterizovati u mašini za suđe ili u rerni pa sipati pire i ostaviti da se ohladi.

Čuvati u frizideru i ubacivati u različite slatkiše.

PORUČITE KUVAR POSNA HRONO KUHINJA

Neka od jela spremljena za kuvar “posna hrono kuhinja”