Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ako krenete da čitate o lanu, često možete da naiđete na tvrdnju da lan spada u jednu od najmoćnijih namirnica na svetu. I oduvek se koristio. Kažu da potiče iz Vavilona i da je i tada bio jako cenjen. Predstavlja odličan izvor omega 3 masnih kiselina, bogat je vlaknima, onim rastvorljivim i nerastvorljivim i važi za jak antioksidant.

Lan uvek treba kupiti u zrnu i samleti ga neposredno pred upotrebu jer ume brzo da oksidira. To možete uraditi u mlinu za kafu ili iskoristiti neki mali avan. Zrno ne mora sitno da se melje, već samo opdna mora da pukne. Pošto je jako tvrda i ako lan unesete tako celog, samo će protrčati kroz vaš organizam. seme možete preko noći ostaviti u vodi ili kiselom mleku. Ukoliko ga stavljate u testo za hleb, on će nabubreti ukoliko testo ostavite preko noći da se fermentiše.

A ovaj namaz koji sam napravila je jako dobar, i ukusan, način da ga konzumirate.

Samo vam je potrebno malo sira.

Lan sam blago samlela u mlinu za kafu. Tiganj sam zagrejala i ubacila sir. Samo na 30 sekundi, tek da počne da se blago topi. Sklonila sam sa ringle, ubacila lan i dobro promešala. Sir je bio dovoljno slan pa nisam dodavala začine.

Uz ovaj namaz sam jela pršutu koju sam kupila pre neki dan. Otišla sam po ćureća prsa i kada sam shvatila da košta isto, ali isto, kao pršuta, nisam imala dilemu sa čim ću se vratiti kući. Izgleda da moram pažljivije da gledam cene.