Testo za pitu se lako pravi a punjenje, odnosno filovanje birajte po želji
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Verovatno već svi znate da su moja mama i tetka odlične kuvarice. Posebno mama, mada ona baš i ije imala mnogo prilike da gostuje na blogu. Okupirana je unucima i tek tu i tamo je uhvatim za neku ideju ili recept.
Sad za uskrs je bilo pitanje šta praviti za Pidžama party. I krene ona tako da nabraja prethodni dan, okrete se po kuhinji, uhvati žutu i prelepu pogaču i pita: “Hoćeš ovu za decu”. Napravi ona tako po nešto da deca imaju šta da grickaju kada se probude. Posebno moja sestričina Nika. Samo mulja nešto po ustima i viče “još”.
Utmem ja onu pogaču, pomirišem, bogami dobra. Šta dobra – odlična! Ali je sa belim brašnom i kvascem.
Spakujem ja nju u kesu, uzmem odokativan recept i odlučim da je prevedem na hrono.
Pogledajte kako se lako i brzo pravi:
https://www.facebook.com/hronokuhinja/videos/671459426620161/
I recept je zaista jednostavan i prilagodljiv. A ako hoćete poseban šmek, zagrejte rernu na 250 stepeni sve sa nekom okruglom tepsijom okrenutom naopačke.
Potrebno vam je:
- 300 gr speltinog brašna
- 3 kašike ražanog brašna + za doradu
- 3 kašike maslinovog ulja (ja sam stavila 100 ml)
- Prstohvat ili dva morske soli
- 200 ml tople vode
- 1/2 praška za pecivo
Prvo pomešate vodu, so i prašak za pecivo, a zatim dodajte polovinu brašna, ulje, pa drugu polovinu brašna. I mutite. Ako imate mikser ta testo još bolje. Da što vie vazduha uđe u testo.
Ja sam koristila Bosch OptiMUM 1500. Ovo za testo mu je samo osnovna funkcija, ima još milion drugih. I definitivno je najbolja stvar za kuhinju. Onaj ko ima sve njegove delove, a mogu parcijalno da se uzimaju na osnovni paket, tom nije potrebno bilo šta više u kuhinji.
Elem, da se vratimo mi na maminu pogaču za decu.
Kada je lepo unutite, pospite još malo brašna po radnoj ploči pa je zamesite. U videu gore možete da vidite kako testo treba da izgleda. Razvučete ga, prebacite na vrelo dno tepsije koja je bila u rerni, ali na tepsiju stavite malo brašna. Prošarate nožem i pravac u rernu na nekih 20 minuta na 220 stepeni.
Ovako je sve izgledalo na kraju:
Nije ispala žuta i visoka kao mamina, ali sam je namerno tanju i pravila da bi bila brže gotova, ali je ispala odlično. Pssssst, nemojte da kažete mami, ali je ispala i bolje. Njena je imala lepšu boju i bila je mnogo mekša, ali je ova naša imala neki daleko puniji ukus i spolja bila hrskavija. I samo je iylomite rukama po šarama koje ste napravili.
Isprobajte recept i javite kako je vama ispala.
