Ovo je jedna od onih slatkih užina koja nije mnogo slatka.

Ukoliko želite slađe, vi onda pojačajte slatki faktor. Ali bih u tom slučaju preporučila steviju, a ne fruktozu.

Treba vam:

• 200 g speltinog brašna
• 150 g speltinih mekinja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica sode bikarbone
• pola praška za pecivo
• 1, 5 kašičica cimeta
• 100 g rogača
• 3 kašike fruktoze
• 120 g suvog grožđa
• 30 g rastopljenog putera
• 2 jaja
• 350 ml kiselog mleka
• pola čaše kisele vode

U jednoj činiji umešajte brašno, mekinje, so, bikarbonu, prašak za pecivo. U drugoj jaja, rogač, suvo grožđe, cimet, puter, fruktozu, kiselu vodu i kiselo mleko. Zatim sjedinite te dve smese i punite kalupe.

Grožđe sam pre mešanja grupo iseckala. Mafini se peku dvadesetak minuta na 180 stepeni i vodite računa da se ne presuše. Ako ih probušite čačkalicom i malo trunčica se zalepi, to je u redu. Oni treba da unutra budu meki i sočni.

Ova smesa je dovoljna za dve ture, odnosno 24 mafina srednje veličine.

Taman za goste. Prijatno!