Kuva i piše:

Ivana Milić

Proso je jedna od najzdravijih žitarica i treba je obavezno uvrstiti u ishranu. Ukus je lep, a zrna sitna, tako da je pogodna za svakakve kombinacije.

Ovo je mera za 12 mafina.

Potopila sam u vodu jednu šolju prosa ujutru, uveče sam kuvala. Razmera je 3 šolje vode na 1 šolju prosa. Kad proključa, ugasite šporet i poklopite do ujutru. Žitarice će pokupiti svu tečnost i biće fine i rastresite.

Osnovni recept je:

• kuvani proso (oko 1,5 decilitar, u pitanju je mala šolja)
• 2 jaja
• 2 kasike maslinovog ulja
• so
• pola praska za pecivo
• susam za posipanje

Što se tiče punjenja, možete staviti svašta nešto lepo ☺- sir, šunku, ajvar, dinstani praziluk, pečurke…

Pomešajte sve sastojke, stavite u kalup za mafine (podmazite kalup ako ne koristite papir za pečenje) i pecite na 200 stepeni dok ne porumene. Dobiju lepu koricu spolja, a unutra su mekani i sočni.