MUFFIN WANNABE
#dorucak #restrikcija #vanrestrikcija

Za 6 šatro mafina potrebno je:

• 100 gr sveze mozzarele
• saka parmezana (ako ste van restrikcije)
• 1 celo jaje (van restrikcije) ili 2 belanca (ako ste u restrikciji)
• 75 gr ječma
• 6 šniti špeka (ili slanine, ili pršute) tanko sečene
• so, biber, začini po ukusu

Ječam skuvati i ocediti. Mocarelu iseckati sitno i ostaviti u cediljki da se ocedi. Kada je oceđena, pomešati sa ulupanim jajetom ii belancetom (u zavisnosti režima), dodati parmezan (u zavisnosti od režima), dodati soli po ukusu, bibera i začina – ja sam u ovoj varijanti dodala beli luk i cajun mix (kajun biber, cimet, kardamom, itd).

U posude za mafin poslagati špek – jednu šnitu podeliti na dva dela i time obloziti kalup. Sipati masu i posuti semenkama (ipak su mafini). Peći na 180 stepeni dok ne porumeni – u mojoj rerni je to 15-20 minuta.

Prijatno.