Kuva i piše:

Jelena Cocco

Ćufte (koefte) sa pečenim karfiolom i salatom od šargarepe i rotkvica.

Za ćufte:

• juneće mleveno (a moze i jagnjeće)
• so, biber, sveža nana, origano i ruzmarin
• sitno seckana ljutika (roze luk)

Ostaviti u frizideru sat, pa na vruć tiganj, roštilj, itd.

Preliti gremoladom:

• kora od limuna
• beli luk
• peršun
• maslinovo ulje

Za karfiol:

• 1-2 kašike maslinovog ulj
• kim
• najžzela semenke (ćurokot)
• seme komoraca

Sve to pomešati, ubaciti cvetove kafiola (veličina nije bitna samo da su iste), promesati i u rernu na 180 stepeni oko 20 minut. Kad je gotov, posuti dimljenom paprikom (ljutom ili običnom).

NAPOMENA za one koji mogu leblebije za ručak – pred kraj pečenja se mogu ubaciti skuvane i oceđene leblebije i malo harise (pasta od ljutih paprika).

Salata od šargarepe: rendana šargarepa, seckana rotkvica i ono zeleno od komorača sto mu ne znam ime, a lici na mirođiju.

Prijatno!

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?