Volim da se igram sa testom. Na sve načine! Još eksperimentišem i isprobavam razne vrste brašna, menjam kombinacije, smanjujem i povećavam količine, dodajem, oduzimam, radim sa praškom za pecivo, sa sodom i limunom, ali i bez toga. I definitivno – kakvo će pecivo biti zavisi od više stvari, od načina pripreme do brašna koje koristite.

Tako sam, između ostalog, od tate naučila i to da je za lisnato testo najbolje mešati veću količinu mekog i manju količinu oštrog brašna. Pravila sam nekoliko puta i klasično lisnato testo po hrono principima, ali sam nedavno na netu našla recept za brzo i jednostavno lisnato testo, pa sam odlučila da isprobam. Najpre sam ga napravila za šam rolne i kako sam bila prezadovoljna odlučila sam da ga isprobam i za doručak. Zaista, sve ide prilično brzo, kada ga umesite i smotate, odložite ga u frižider i zaboravite na njega na nekoliko sati (a možete ga čak umesiti uveče i do ujutru držati u frižideru, pa onda razviti, oblikovati, peći i jesti toplo). Elem, predstavljam vam moje lisnate kiflice.