Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ovo je za one koji su izašli iz restrikcije i uživaju u ostatku života 😉 . Retko kad jedem ugljene hidrate za ručak, ali zbog ovog jela se isplati. I ako nekada budete naišli na ovu kutiju u inostranstvu, pazarite je:

U pitanju je kari pasta, nema nedozvoljenih stvari u njoj, i jedna je od najboljih koje sam do sada probala. I ko god dolazi iz inostranstva donese mi po nekoliko komada. Sve se nadam da ću je jednog dana ugledati na rafu u nekoj našoj prodavnici.

Ali pastu možete da napravite i sami. Stavite u blender komad đumbira, limunove trave (ima da se nađe u ekskluzivnijim marketima), neki blaži luk, kao što je kozjak. To je onaj duguljasti, crvenkast luk. Ako njega ne nađete, može i crveni. Dodajte kumin, seme korijandera, crveni sušeni čili, so i beli luk. Ako ne nađete limunovu travu, možete da dodate i malo limunovog soka. Po želji, možete da stavite neki pasiraniparadajz i još začina po ukusu. Sve dobro sameljite.

U šerpi zagrejte dozvoljeno ulje ili mast, malo propržite pastu,  a onda dodajte kokosovo mleko. Umacite naseckano povrće i pustite da se malo ukrčka. Ja ponekad povrće isto malo propržim pa onda u njega dodam kokosovo mleko sa kari pastom, pustim da baci koji ključ i sklonim sa ringle. Povrće ne treba da se raspada.

Skuvajte basmati pirinač i prelijte ga sosom i povrćem. U uživajte.