Kuva i piše:

Ana Ćubela

Posle dužeg vremena odlučila sam da ponovo napravim indijski punjeni hleb, ali ovog puta na italijanski način. Umesto punjenja sa karfiolom i fetom, stavila sam pileća prsa, paradajz sos i kačkavalj. Ja nisam u restrikciji pa mogu povremeno da ga koristim, vi koji i dalje mršavite uzmite svežu mocarelu.

Testo sam potpuno isto pravila:

• 250 grama brašna (ja sam koristila integralno pšenično,  oni koji su u restrikciji mogu ražano ili speltino)
• oko pola čaše od kiselog mleka obične vode (morate sami da procenite dok mesite)
• kašičica soli

Testo treba da bude mekano i da prestane da se lepi. Kada sam ga umesila, ostavila sam ga malo da odmori, oko pola sata. Onda sam ga podelila na 8 delova i svaki deo razvila u disk. Trebalo bi da vodite računa da diskovi budu iste veličine.

Onda sam ih filovala.

Pa preklapala i dobro pritisnula po ivicama, da se ne bi otvorio.

Hleb sam stavljala u tiganj bez ulja, i na srednjoj vatri pekla nekoliko minuta sa jedne, pa onda sa druge strane. Kada sam ga prvi put obrnula, na taj pečeni deo sam stavila putera, a posebno sam namazala ivice. Onda sam hleb opet okrenula, i dodala malkice putera ako treba. Posle dva do tri okretanja, hleb je gotov.

Pogledajte kako to izgleda u originalnom receptu.

Pošto ovih dana nisam baš mnogo ješna, ne znam šta mi je, napravila sam sebi dva komada, a preostale diskove stavila između pek papira. Kada sam i poslednji preklopila pek papirom, stavila sam sve u kesu pa u zamrzivač.

S obzirom na to da u ovom testu nema “podizača”, kao što je prašak za pacivo, zaleđivanje mu ništa neće smetati. a pošto su veoma tanko razvijeni, brzo će se odlediti i biti spremni za punjenje sledeći put.

Prijatno!