Kuva i piše:

Ana Ćubela

Leto je. Vrelo je. Vreme je za osvežavajuće ukuse.

Ovog puta sam spremila humus, ali sa zelenim, biljnim sosom, koji podseća na pesto.

Za humus vam je potrebno:

• 100 grama leblebija
• 1 puna kašičica tahinija (susam pasta)
• Dve kašike maslinovog ulja
• Sok od 1/2 limuna
• 1 manji čen belog luka
• Prstohvat soli
• Malo hladne vode

Leblebije možete da kupite u radnjama zdrave hrane i da ih potopite uveče a kuvate ujutru. Potrebno im je oko sat vremena da se skuvaju. ili možete da kupite već skuvane leblebije, prodaju se u konzervama u većim marketima.

Kada su već skuvane i mekane, stavite ih u blender sa belim lukom i sameljete koliko možete. Onda dodate so, tahini, ulje, sok od limuna. I sve ponovo nmeljete. A onda na kraju, dodajte malo po malo vode. Zaustavite se kada dobijete gustinu i mekoći koja vam odgovara.

Pročitajte još:

Kako da napravite svilenkast humus

Humus od pečenih leblebija

Humus sa pečenom paprikom

Začinjen humus

Humus koji vam preostane možete da čuvate u frižideru nekoliko dana.

Za zeleni sos vam je potrebno:

• Dve veze peršuna
• 2 čena belog luka
• 1,5 dcl maslinovog ulja
• Sok od 1 limuna
• Prstohvat soli

Sve stavite u blender i meljite dok ne dobijete gust sos.

Humus sam stavila u činiju, prstom napravila udubljenja i sipala sos. Udubljenja možete da pravite i kašikom naravno. Ne morate da prljate prste.

Na kraju sam preko svega posula malo čilija. Volim ljuto od ranog jutra.

Uz ovaj namaz sam jela hrono pločice iz “Hleb i kifle”.

Ako vam ostane zelenog sosa, iskoristite ga za salatu ili za premaz nekog mesa. Na primer, za večeru.

Prijatno!

PS. Opet sam se igrala sa svojim Canonom i ovog puta sam sve slike sredila iz sirovog formata. Uz pomoć fotošopa.