Kuva i piše:

Tatjana Marovski

Za testo je potrebno:

• 500 grama brašna (300 speltinog ili ražanog i 200 prosenog)
• puna supena kašika prosenog griza
• 1/2 praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• po želji malo belog luka u prahu
• 1.5 decilitar dozvoljenog ulja
• 1.5 decilitar kisele vode

Za fil:

200 grama čvaraka

Pomešati suve sastojke, dodati ulje i vodu i zamesiti testo. Odmah ga razviti tanko, te iseći na trake širine oko 8 santimetara.

Čvarke samleti i svaku traku premazati čvarcima. Urolati i iseći na rolnice željene dužine (recimo oko 12 santimetara).

Premazati jajetom i posuti prosenim grizom. Peče se na 200 stepeni, 15 do 20 minuta, zavisi od rerne.

Napomena: Može se filovati i nečim drugim.