Kuva i piše:

Ana Ćubela

Na nagovor Jasne Veljanović juče sam počela sa sedam dana izazova da se striktno hranim po savetima dr Alana Delaboa, koji je osmislio hrono ishranu pre više od 30 godina. A danas vidim da su nam se mnogi priključili. Ako želite da pratite sve predloge jela, uključite se u fejsbuk grupu Hrono recepti. Tamo nema zabrana u smislu kako će ko da se hrani. Postoje ljudi koji se hrane prema pravilima popularne restrikcije, oni koji su davno izašli iz nje, i oni koji sada isprobavaju savete dr Delaboa.

Više puta sam pisala da on ujutru preferira sir, i to onaj stariji, sa puno masti a malo laktoze. Ali sir ne mora da se jede svaki dan, kako ljudi pogrešno misle. Ja sam se juče častila sa plavim buđavcem i imala sam oseća da od njega mogu da budem sita tri dana, a ne četiri ili pet sati.

Jedino veliko ograničenje koje postoji kod njega tiče se hleba. On ne dozvoljava da se pređu preporučene količine, a u mom slučaju je to 60 grama.

I jutros sam našla tačnu meru kako da napravim lepinju od 60 grama. Oni koji se ne ograničavaju na unos hleba ujutru mogu da pomnože količine sa onim brojem koliko ovakvih mali, savršenih lepinja hoće.

Potrebno vam je:

• 15 grama ražanog brašna
• 15 grama heljdinog brašna
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 1 kašičica psilijuma (može bez njega, ali on lepo poveže ova dva brašna)
• tek toliko kisele vode da dobijete smesu, gušću nego za palačinke a da možete da je oblikujete rukama da se testo ne razliva
• 1/3 kašičice praška za pecivo
• mrvica morske soli

Umešajte sve sastojke, formirajte lepinju, pospoite je semenkama po želji i pecite desetak minuta na 220 stepeni.

Uz lepinju sam napravila kajganu od tri jaja sa malo prepržene slanine. Prvo sam iseckala slaninu, ubacila je u tiganj i pržila dok nije postala hrskava. Smanjila sam temperaturu, blago umutila jaja i prelila preko. Nisam ih solila, slanina je bila dovoljno slana.

Uz to sam u tanjir stavila i tri masline, ali ih nisam pojela, jaja i lepinja su mi bile dovolje. Sad ostaje da vidim da li ću ogladneti pre vremena. Juče se to nije desilo.

A evo kako je izgledao moj jučerašnji dan:

• Po ustajanju dve velike šolje tople vode kojoj sam dodala ukus tako što sam u vodu na deset sekundi stavila kesicu čaja od nane
• Lepinja hleba, 100 grama plesnjivog sira i malo pršute (pršuta je bila čist višak)

Canon 700 D

• Za ručak pileće belo meso sa integralnim pirinčem

• Za užinu šljiva i jedan red crne čokolade

• Za večeru mala glavica brokolija, tunjevina, beli luk, maslinovo ulje i balzamiko

Kada sam završila sa doručkom, skuvala sam i popila kafu. I još nisam smislila šta ću za ručak, videćemo. Juče sam jedba pojela sve što sam navela gore u tekstu.

Prijatno!