Recept za mafine sa spanaćem je bio jedan od prvih koje sam kopirala kada sam počinjala sa hrono ishranom. Htela sam da se opremim sa što više jela da ne bih slučajno ostala bez ideje. Recept je postavila Dragana Đorđević, koja je pre otprilike godinu dana, možda malo više, takođe počela sa ovom ishranom.

I ispali su odlično, ali su za moj ukus bili malo suvi. I javi se nedavno Dragana da mi kaže “Ženo, pa stavi više spanaća”. Dobro, nije tim rečima, ali sam ja to tako čula u mojoj glavi, jer mi nije bilo jasno kako se sama toga nisam setila. Dragana je jako fina žena i nadam se da će nastaviti sa ovom ishranom.

Elem, evo Draganinih mafina ponovo, ali ovog puta sa GOMILOM spanaća.

Osnovni recept glasi ovako:

• 3 jaja
• pola šolje (one crvene od Donkafe) maslinovog ulja
• po pola šolje brašna ( heljdinog, integralnog pšeničnog, raženog, ovsenog i speltinog)
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica morske soli
• 1 šolja kisele vode
• 2 šolje seckanog spanaća

Ne samo što sam ovog puta, po Draganinom savetu, dodala više spanaća, zamenila sam i ovseno brašno sa ovsenim mekinjama. Ja sam možda ovog puta preterala sa spanaćem, vi nađite svoju meru.