Kuva i piše:

Ana Anufrijev

Rešila sam da probam konopljino seme. Zbog čega? Nije ono jedinstveno po tome što ima esencijalne kiseline u potrebnoj količini. I spanać, semenke bundeve ili laneno seme takođe sadrže esencijalne aminokiseline. Ono po čemu je jedinstven protein semena konoplje jeste to što 65 % njega čini globulin edestin.

Za razliku od vlaknastih proteina, koji imaju samo gradivnu funkciju, globularni proteini imaju ulogu u pravilnom funkcionisanju mnogih ključnih procesa u telu. Edestin u semenu konoplje je globularni (biološki aktivan) protein, koji ljudski organizam koristi za izgradnju anti-tela (imuno-globulina) – ili ukratko rečeno: imuniteta, odnosno otpornosti tela na infekcije. Naime, sposobnost tela da se odupre i oporavi od bolesti zavisi od toga koliko brzo može da proizvede ogromne količine antitela za odbranu od prvog napada.

Ukoliko nema dovoljno startnog materijala – proteina globulina, da snabde “armiju” antitela, organizam podleže bolesti. Edestin se takođe koristi i za izgradnju hormona, hemoglobina i enizma. Edestin, pored svega ovoga, ima nizak sadržaj fosfora, pa ne opterećuje bubrege, kao što to čine fosforom bogati proteini u hrani životinjskog porekla, kao i u nekim mahunarkama. Ono što je jedinstveno kod konoplje, pored toga da sadrži 65% edestina, je činjenica da ostatak proteina u njoj čini albumin, druga vrsta proteina, ista ona koja se nalazi u belancetu jajeta. Albumini su glavni proteini krvne plazme i igraju ključnu ulogu u mnogim važnim hemijskim procesima.

Zbog svega ovoga rešila sam da pružim konoplji šansu 🙂 .

Napitak od semenki konoplje

Konopljino seme je meko, masno i jakog orašastog ukusa. Ko je probao konopljino ulje, zna o čemu pričam. Ne trpi visoke temperature, pa je njegova primena ogračičena “na hladno”. Za početak – napitak od semenki konoplje.

Odnos za pravljenje napitaka je 1:3. Počela sam sa malom količinom. Jednu supenu kašiku semenku prelila sam sa 3 kašike vode. Ne čeka se. Sve ide odmah u blender.

Ja sam procedila, ali nije bilo potrebe za tim.

Napitak je orašastog ukusa – ide u sva kuvana zrna žitarica, smoothie, sa njim se može napraviti i lep dressing za salate.

Kome se svidi i odluči se za probu sigurna sam da će mu naći još mnogo primena.