Kuva i piše:

Marija Đukanović

Za sve one kojima je cukar pao.

Sjecam se one Ivanine pite koja mi još uvjek sjedi u malom mozgu i mirisala mi sa Floride “dovde”. Pa u to od mene
Američka pita iz čaše.

Podloga:

• 6 dcl bademovog brašna
• 1,5 kašika kokosovog ulja
• 1 kašika agavinog sirupa
• 5 kašika vode
• 1 kašičica vanil arome

Fil:

• 5 srednjih slatkih jabuka
• 2-3 kašike cimeta (prema ukusu)
• agava sirupa prema ukusu(ja nisam stavljala jer su jabuke bile dovoljno slatke)
• 1/2 soka limuna
• voda za dinstanje jabuka

Ugrijati rernu na 200 stepeni. Umijesiti meko tijesto tek toliko da se ne lijepi za prste. Staviti ga na plehu oblozenim pek papirom pa razvuci oklagijom što tanje. Peci ga petnaestak minuta na 200 stepeni. Voditi računa da se ne prepece jer će ispasti tvrdo. Tijesto kad je gotovo izvaditi iz rerne i pokriti vlažnom krpom.

Jabuke očistiti od kore pa iskidati na kockice, dodati im cimet pa ih dinstati na malo vode na umjerenoj temperaturi. Vodu dodavati po potrebi da bi ostale sočne. Kad su jabuke gotove, koru, odnosno testo izmrviti rukama pa posuti jedan dio u čaši. Preko kore staviti dinstane jabuke pa ponoviti postupak još jednom. Ukrasiti stapićima cimeta i poslužiti.