Koliko često jedete peršun? Da li znate koliko je zdrav?

25/02/2016
Mafin 3 sKuva i piše:
Ana Ćubela

Ana profil

 

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

Da li ste zbali da je peršun odličan izvor vitamina C. Na 100 grama ove bilje ima 160 miligrama ovog vitamina (na kraju teksta tabelu sa namirnicama koje sadrže najviše vitamina C).

Kažu da je odličan u borbi sa slobodnim radikalima, prorodni je diuretik i ume da smiri stomak. Pored vitamina C, bogat je i vitaminim A i K. Suvi list peršuna je odličan izvor kalcijuma.

I ja ga često imam u tanjiru. Ne samo kao ukras, volim da ga grickam uz jelo. Pa je tako bilo i jutros.

Peršun uvek perite tek pred upotrebu jer brzo propada. Možete da ga sačuvate tako što ćete ga osušiti. Svaki put kada se vrati sa pijace sa zelenišem, moja tetka deo isecka na sitno, spakuje u plastične kutije i u zamrzivač.

Iako sam se jako uželela mladog sira, nisam stigla do pijace ovih dana, pa sam morala da se poslužim fetom. Preko nje sam stavila seckane masline, malo suncokreta, duvan čvaraka i nrezala nekoliko rotkvica.

Mafin je kupovni, što se i primećuje.
Mafin 2 s
Uzela sam ga u pekari “Hleb i kifle”. I on spada u komplikovano jelo jer u sebi sadrži jaja i dva mlečna proizvoda. Oni koji su u strogoj restrikciji treba da povedu računa. Ja ga povremeno kupim jer je kvalitetniji od većine proizvoda na našem tržištu. A i nisam u restrikciji pa ne vodim preterano računa o kombinacijama za doručak.

Evo sastava ovde:

Mafin sastav

 

Namirnica Sadržaj vitamina C
(mg / 100 g namirnice)
Šipak 1025
Peršunov list 166
Paprika – sveža 139
Ribizla – crna 136
Ren 114
Kelj – zeleni 105
Kelj – pupčar 104
Mirođija 93
Karfiol 70
Jagoda 59
Limun 53
Keleraba 53
Pomorandža 51
Kupus – crveni 50
Spanać 47
Luk – vlašac 47
Kupus – beli 46
Kelj – običan 59
Grejpfrut 45
Peršun – koren 41
Blitva 39
Ribizla 35
Praziluk 30
Rotkva 29
Rotkvica 29
Grašak – zeleni 25
Malina 25
Paradajz 24
Ananas 21
Boranija – zelena 20
Paškanat 18
Krompir 15
Orah 15
Luk – beli 14
Dunja 13
Cvekla 10

Tabela je preuzeta sa sajta Mineravita.

 



Ostavite komentar