Kuva i piše:

Ana Ćubela

Znate kako kažu – zdravlje na usta ulazi. Posebno zimi. Sećam se kako su se nekada moja baka i tata sladili slaninom i belim lukom, dok smo mi deca pravili grimase negodovanja. A onda su nam objašnjavali kako je to lek za sve i kako mi nemamo pojma, i da ćemo shvatiti o čemu pročaju kada porastemo.

Odrasli smo davno i razvili posebnu ljubav prema slanini i belom luku. Jedino jelo “moje mladosti” koje nikad neću shvatiti i probati jeste parče hleba namazano mašću i posuto alevom paprikom. Volim hleb, volim mlevenu papriku, volim mast da koristim u kuhinji, ali tu kombinaciju nikada neću razumeti.

Elem, da se vratimo na recept. Ovog puta sam ova dva magična sastojka, slaninu i luk, ubacila u malo lepše pakovanje – u mafine. I ispali su odlično. Jedino savetujem da ih jedete vikendom, kada ne morate da žurite na posao 😉 .

Potrebno vam je:

• 1 jaje
• 6 kašika ražanog brašna
• 3 kašike ječmenog brašna
• 3 kašike heljdinog brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 2 kašike svinjske masti
• 2 čena belog luka
• 70 grama slanine
• 1/2 veze peršuna
• 200 militara kisele vode

Prvo u jednoj činiji pomešate brašna, so, prašak za pecivo. U drugoj činiji umutite jaje, dodate kiselu, svinjsku mast. Peršun iseckajte na sitno, a beli luk izgnječite u presi. Ako nemate presu, iseckajte ga što sitnije. Slaninu isecite na kockice. Ovog puta je nisam pržila, a lepše je kada se malo prepeče. I onda peršun, luk i slaninu ubacite u smesu sa jajima. Sve dobro promešajte kašikom, pa dodajte suve sastojke.

Kalup za mafine namažite sa malo svinjske masti i sipajte smesu. Ubacite kalup u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta na 220 stepeni. Čačkalicom proverite da li su gotovi. Ako se nešto lepi za čačkalicu, ostavite mafine još malo u rerni.

I ovog puta sam se igrala sa Canonom koji sam dobila. Kako još nisam savladala programe za obradu fotografija, slike i dalje pravim u JPG formatu. Ove slike nisu obrađene, samo sam se igrala sa postavkom i svetlom, što je malo teže ovih dana, jer je napolju stalno sivo.

Ali dobro, polako otkrivam šta sve mogu da radim. Kao što rekoh, biće ovo zanimljiva zima.