Zeleno, volim te, zeleno: Namaz od sira i spanaća

23/10/2018

Canon 700 D

Kuva i piše:
Milena Milićević

 

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

Sećate li se filma Varljivo leto ’68. ? I čuvenog Bate Stojkovića u ulozi sudije Veselina Cvetkovića kako drži slovo ukućanima o zdravim navikama “Danas crveno, sutra zeleno, a prekosutra, je li – žuto“. A mali odgovara „ Da, a njemu ćurka!“.

Od pamtiveka se govorilo da treba jesti raznovrsno, da što više boja na tanjiru sem vuzuelne sreće donosi isto toliko blagodeti i našem organizmu.

U nedelju je dan bio, je li, za sve boje. Jedna od njih je i zelena. Spanać. Ne zaboravimo koliko je važan i zdrav – setimo se još jednog „filmskog“ lika – Popaj, koji je svoju popularnost izgradio upravo na ovom zelenišu.

Pogledajte video dok smo sremali namaze:

Takođe, ako želite brže da razmišljate jedite spanać. Isto važi i za sve vas koji želite da imate dobro varenje, dobru krvnu sliku i normalan holesterol. Nije zanemarljiv ni njegov uticaj na dobar vid i oči bez katarakte.

Zbog velikog prisustva obilja minerala i vitamina, spanać zovu “kraljem povrća”. Samo u sto grama ima oko 1.400 miligrama mineralnih sastojaka. Spanać je izvanredan izvor vitamina C i beta karotena. Srce čuva i magnezijum, a retko koja biljka ima 56 miligrama ovog minerala, kao što to ima spanać. Spanać treba jesti i zbog vitamina K, važnog saveznika u održavanju zdravlja kostiju.

Treba reći i da osobe sa poremećenim funkcijama bubrega i mokraćne bešike treba da izbegavaju spanać zbog oksalata. Takođe, osobama sa poremećenim radom štitne žlezde takođe se ne preporučuje spanać, jer sadrži takozvane goitrogene sastojke koji ometaju njen rad.

Kada budete kupovali ovu izuzetno osetljivu namirnicu vodite računa da listovi budu intenzivno zelene bojeAko ga nećete odmah da ga spremate, spakujte ga u plastičnu kesu, bez pranja, jer vlaga utiče na brže truljenje. Skuvani spanać nije dobro ostavljati duže ni u frižideru ni u zamrzivaču.

Sedmodnevni restrikcija izazov u grupi Hrono recepti je počeo, pa smo na Piđžama partiju spremali puno kombinacija koje mogu da vam budu dobri predlozi za kombinacije u toku nedelju dana, ali i duže. Među njima je namaz, ja bih rekla neka vrsta sosića, od spanaća i sremskog sira.

Potrebno vam je:

  • spanać
  • sremski sir
  • beli luk
  • so
  • maslinovo ulje opciono
  • malo kisele vode

 

Spanać dobro operite pod mlazom hladne vode. Količinu izaberite sami. Ključalom vodom ga zalijte i ostavite maksimum jedan minut. Vodu iscedite a onda kreće ceđenje ili kao što smo u lajvu naučili novi izraz – ŽMIKANJE. Ubacite tako ižmikan/isceđen spanać u posudu u kojoj ćete štapnim mikserom da ga usitnite, a sve to možete i u blenderu. Mi smo koristili neprevaziđeni Bosh MaxoMixx, koji ima dodatak i štapni mikser. Podsećam vas da će neko biti jako srećan kada bude dobio na poklon ovaj vredni pomagač u kuhinji 😀 Elem, vratimo se sosiću, odnosno namazu. Dodajte recimo dva čena belog luka i dve do tri pune kašike sremskog sira koji ste re toga malo razredili sa kiselom vodom, on je jako gust i tvrd kada se kupi. Posolite i ako želite dodajte i malo maslinovog ulja. Sve sjedinite štapnim mikserom ili u blenderu.

Sada na red dolazi uživanje, mljackanje, umakanje i mazanje.

Uživajte i Prijatno vam bilo.

RECEPT PLUS

Predlažem vam i jedan recept plus. Za sve one koji žele da poboljšaju

rad svoje jetre, bešike i organa za varenje,

evo recepta za jedan sjajan čaj od spanaća.

Priprema se tako što se šaka lišća spanaća prelije sa dva decilitra ključale vode.

Zatim se ostavi da odstoji deset minuta, procedi i pije tri puta dnevno pre jela.



Ostavite komentar