Sočna pita sa slatkim kupusom

28/08/2018

Kuva i piše:
Ana Ćubela

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

Kao što većina vas već zna, u nedelju na doručku kod mene je bila gužva. Došle su nam devojke iz Niša, stari “hroneri” i pronašli smo način da nekako i treći dan slavimo Milicin rođendan. Zabave nikad dosta.

I bilo je jako puno hrane. A glavno jelo, koje smo spremali baš za vreme lajv videa, odnosno za vreme Pidžama žurke je bila posna pita sa slatkim kupusom. Nešto što naša Mira jako voli da pravi i jede i dobro nam dođe kada hoćemo da promenimo malo stvari ujutru. A da ne pričam o danima posta.

Pogledajte kako Mira svija posnu pitu:

Količina kupusa nikad nije precizna jer varira od glavice do glavice. Treba da bude neke srednje veličine a to ide od kilogram i po do dva. A kako nismo pravile hrskavu nego sočnu pitu, nismo ni štedele na materijalu.

Potrebno vam je:

  • 500 gr kora sa heljdom
  • Srednja glavica kupusa
  • Soli i bibera po ukusu
  • 1 do 2 decilitra maslinovog ulja
  • Malo vode

Mira ovu pitu pravi sa svežim kupusom, ne dinsta ga, već ga izrenda na sitno pa dobro ugnjavi rukama. Zamislite nekoga ko vam se mnogo ne dopada pa udrite po kupusu. Ali ga pre toga zasolite. Treba skroz da kljokne.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

 

Ali, kako je ovo bio lajv u pitanju, da bismo ubrzali proces pečenja, mi smo taj “udavljeni” kupus i prodinstali sa malo maslinovog ulja.

Proces pravljenja možete da vidite gore u videu, ali manje više svako ima sličan način filovanja. S tim što Mira voli da ih malo i zavije u polukrug. Pomešate ulje i vodu pa svaku malo namažete, zatim stavite fil i rolajte. Po zavrđetuku svaku korujoš malo premažite ili, kao što to Mira radi, poprskajte.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?

 

I u dobro zagrejanu rernu. Mi smo je “nagarili” na 250 stepeni, pa spustili na 220 kada smo ubacili pitu. Pa posle nekog vremena još smanjili temperaturu. Sve možete da vidite gore u videu.

Odličan doručak za male pare. Kupus je, barem, uvek pristupačan.

Ko hoće mrsnu, neka ulje zameni sa mašću, verovatno će biti još bolja. I nadam se da se gledamo i sledeće nedelje u 10 ujutru na fejsbuk strani Hrono kuhinja.

Prijatno!

Pogledajte još recepata za pitu:

Pita iz tiganja! Sa sirom i ajvarom

Kotopita (κοτόπιτα) – Grčka pita sa piletinom

Sočna pita sa sirom, slaninom i zelenišem

Pita sa blitvom bez glutena

Pita od jaja i starog hleba

Hrskava pita sa prazilukom

Bugarska pita

Pita od heljdinih kora sa plavim patlidžanom

Gužvara sa koprivom

Pita sa tikvicama, grizom i semenkama



Ostavite komentar