Hrono žu žu

14/03/2018

Kuva i piše:
Marija Đukanović

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

Ko nije jeo žu žu nekad? Tamanili smo ga u školi. Samo je tada bio, kao i sada u pekarama, pravljen sa margarinom, sinonimom za krš hranu.

Potrebno vam je:

  • 250 gr brašna po izboru (kod mene bilo 100 gr integralnog ražanog, 100 gr integralne spelte i 50 gr meke spelte)
  • 150 ml hladne vode
  • 50 ml ulja
  • so

Za premazivanje :

  • 150 gr putera
  • 1 jaje
  • susam

Puter podijeliti u 3 dijela pa ga vratiti u frižider.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

 

Od navedenih sastojaka umesiti tijesto srednje tvrdo. Tijesto rastanjiti u pravugaonik pa na njega izrendati prvi dio podijeljenog putera (hladnog).

Tijesto preklopiti na tri dijela. Sa lijeve i desne strane prema sredini pa treći put tako da se dobije kocka. Umotati ga u prozirnu foliju pa ostaviti u frižideru da odmori 20 minuta. Izvaditi tijesto pa ga ponovo razvući na pobrašnjenu površinu u pravugaonik, izrendati drugi dio hladnog putera pa ga ovaj put saviti u pismo. Vratiti u prozirnu foliju i ponovo na odmaranje u frižideru na 20 minuta. Treći put uraditi isto kao prvi pa još jednom na odmaranje u frižider.

Finalni dio: Razvući tijesto opet u pravugaonik samo ovog puta ne pretanjiti ga, sjeći oštrim nožem pravugaonike, slagati u pleh, premazati umućenim jajetom i posuti susamom.

Peći u već zagrijanoj rerni na 220 stepeni 15-20 minuta.

I eto ga, hrono žu žu. Zdrava varijanta.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?



3 komentara

  1. Sve sam radila po receptu, ali je toliko tvrdo i neukusno, da nikako ne preporučujem da pravite

Ostavite komentar