Grickalice sa droždinom

14/09/2018

Kuva i piše:
Vesna Novaković

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

Kad živiš na selu ili u nekom manjem mestu, imaš jednu veliku prednost – dostupnija je domaća i kvalitetna hrana.Ili je sam proizvodiš ili imaš mogućnost da je nabaviš direktno od proizvođača.

E, ja imam tu prednost – moja Stara Pazova je gradić u Sremu, u kome može da se nabavi izuzetno kvalitetna hrana – od domaćih jaja, mesa, mesnih prerađevina do povrća i voća.

Pre neki dan sam od drage prijateljice dobila čvarke i droždinu – nema lepšeg poklona za ljubitelja dobrog zalogaja.

I, naravno, droždina je već upotrebljena za savršene grickalice.

Znate li šta je droždina? To je ona masnoća koja ostane posle topljenja čvarka i savršena je za pravljenje različitih pogačica.

Ja sam napravila dve varijante grickalica za doručak, pa evo i recepata:

Štanglice sa droždinom

  • 200 gr droždine
  • 15 kašika speltinog brašna
  • 2 kašike pavlake
  • 1 prašak za pecivo
  • Soli po ukusu.

Umestiti mekano testo sa svim sastojcima (prvo pomešati suve sastojke, pa dodati pavlaku i droždinu). Možda će trebati još malo brašno kada se dorađuje na radnoj ploči, u zavisnosti kakva je droždina. Testo razvući oklagijom i seći u štanglice.

Svako poznaje svoju rernu, a ja sam štanglice pekla  20-ak minuta na 200, u prethodno zagrejanoj rerni.

Pogačice sa droždinom

  • 3 kašike speltinog brašna
  • 1 kašika ovsenog brašna
  • 3 kašike droždine
  • Kašičica praška za pecivo
  • Soli po ukusu

Postupak pravljenja je isti kao i za štanglice, a oblike možete praviti po želji.



1 komentar

  1. Lepo, lepo. 🙂
    Sta moze dovoljno dobro da zameni drozdine (posto se drozdina, ipak, tesko nadje u gradskoj sredini)?
    Hvala u napred!

Ostavite komentar