Čudo od testa: Pica sa speltinim brašnom

17/03/2015

Pica sa cudom od testa 2-s

Kuva i piše:

Ana Ćubela

Ana profil

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

Ovih dana se ponašam kao malo dete koje je dobilo novu igračku pa sa njom ide i na spavanje. Dobro, ne spavam sa ovim testom, ali ne mogu da prestanem da ga koristim. Malopre sam završila sa doručkom, a već planiram kako da ovu mešavinu iskoristim za nešto sledeće.

Potrebno vam je:

  • 200 grama speltinog integralnog brašna
  • ravna kašičica soli
  • pola praška za pecivo
  • dve kašike maslinovog ulja
  • 125 militara vode

Testo se umesi pa doradi na pobrašnjenoj ploči. Treba da bude mekano, ali da se ne lepi za prste.

Kada je bilo gotovo, oblikovala sam loptu, koju sam razvila oklagijom u krug, a onda nastavila rukama da vučem. Nisam htela da previše oklagijom slepim testo.

Pica sa cudom od testa 6-s

I ovog puta nisam štedela, stavila sam: svinjski dimljeni vrat, šaku maslina, crveni luk isečen na krugove i celu kuglu mocarele, sveže.

Pica sa cudom od testa 1-s

Pre toga sam na podlogu stavila paradajz sos bez dodatog šećera i origano. Testo za picu možete pre filovanja malo da zapečete u rerni, par minuta samo da se uhvati korica. Tako će biti hrskavija. Volim kada je testo tanko i hrskavo, ne volim kada pica liči na hleb.

Pica sa cudom od testa 4-s

Stavila sam je u zagrejanu rernu i pekla između 10 i 15 minuta na 220. Može se reći da je ovo bio brz doručak ;).

Pogledajte šta sam još pravila sa ovim testom:

Integralne kifle sa susamom

Punjene korpice

Prijatno!



16 komentara

  1. Postovana, imam pitanje da li pica moze u restrikciji i da li mora mocarela ili moze neki drugi kackavalj? Hvala unapred.

    1. Generalno može, ali sve što u sebi ima prapak za pecivo ne bi trebalo predugo da stoji jer taj prašak gubi na dejstvu. Ali se ovo testo jako brzo umesei da sve može ujutru da se odradi.

  2. Da li moze speltino meko brasno? Imam i speltino od celog zrna, ne znam koje je pogodnije za picu… Pozdrav!

Ostavite komentar