Burgeri sa pohovanim patlidžanom i mocarelom

01/08/2018

Kuva i piše:
Ana Ćubela

 

 

 

hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

Prošlonedeljni Pidžama party je bio brojan, zabavan i ukusan. Pravili smo svašta. Sneža je bila zadužena za pohovanje plavog patlidžana, Milena za lepinje i pesto, a Milica je pravila namaz od tahinija. I kada smo sve posložili, ispalo je fantastično.

Kako smo pravili burgere možete da pogledate ovde:

Kako nas je bilo više na doručku, kasnije nam se pridružila i moja mama, potrošili smo malo više patlidžana, tri malo manja.

Prvo ih operete, skinete krajeve i isečete na kolutove. Posolite patlidžan i ostavite ga malo da pusti vodu a sa njom i gorčinu.

Zatim u jednoj činiji umutite penasto jaja (to sam ja radila da bude neke koristi i od mene). U dubljem tanjiru pomešate brašna i začine po želji. Šta vam padne na pamet: biber, so, mlevenu papriku, beli luk u prahu, čili, kari…. Šta vam duša ište.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

 

I onda idete redom. Što bi rekla Sneža – malo tresnete kolutove da se skine višak vode, zatim uvaljate u brašno, koristili smo ražano, pa u jaja, pa u tiganj u kojem ste zagrejali mast. Pečete sa obe strane dok se ne uhvati zlatno žuta boja. Zatim ih spuštate na neki ubrus da upije višak masnoće. I tako dok ne potrošite sve patlidžane.

A da bi ovo burgeri bili onako pravi, morali su da imaju nešto što curi, pa smo u njih dodali i svežu mocarelu. I napravili pesto od različitog zeleniša: bosiljka, peršuna i nane.

Uvek valja probati pre nego što završite proces (pogledati video).

Kao namaz smo imali sos od tahinija u koji smo dodali malo limunovog soka i tople vode.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?

 

Pa smo ređali. Tople zemičke, koje su se grejale u rerni dok smo mi radili, presečete na pola pa namažete namazom od tahinija, pa preko patlidžan ili dva, pa Milicin domaći paradajz koji je donela od mame, pa pesto, pa mocarela.

Pa onda sve u rernu na jako kratko da mocarela počne da se topi.

Savršen doručak uz savršeno društvo. A recept za Milenino mirišljavo burger pecivo u sledećem postu. Da ne dužimo ovde.

KLIK NA LINK: POGLEDAJTE SVE PIDŽAMA ŽURKE

I nadam se da se gledamo i sledeće nedelje u 10 ujutru na fejsbuk strani Hrono kuhinja!

 



Ostavite komentar